 |
安樂園雪糕車，攝於山頂
|
19世紀，香港使用的所有冰都是從北美進口。
每逢有商船泊岸，工人就會登船，把冰塊鋸細，然後運到隔壁的倉庫（即今天的外國記者協會）。
1866年，一名商人在灣仔的春園設立了一個工廠，將水變成冰，冰塊進口也在 1880 年結束。廉價的冰供應也產生了雪糕，雪糕過去只是在高檔西餐廳供應的進口甜品。
商人改善了外國冰淇淋配方，將雞蛋，牛奶，乳酪，糖，椰子油和冰塊混合成凍糊狀物，這就是香港製造的雪糕的誕生。
戰後，位於中環威靈頓街雲咸街交界，即南華早報斜對面，雲咸街 10 號之順記雪䅵，很多識食人仕認為是全港最佳雪糕，尤其是椰子雪䅵，與甄沾記齊名。話說家人以前習慣於鏞記用餐後必行落去順記食椰子雪䅵。
 |
右上角順記雪糕招牌 |
 |
1951年 由威靈頓街下望雲咸街及皇后大道中，正中為華人行樓下的美利權餐廳，右邊安蘭街口是著名的順記雪䅵
|
大道中興瑋大廈地舖安樂園，雪糕梳打每杯售5元，以當年家傭月薪也只是5元來説，這杯甜品簡直就是天價。另外安樂院的雪糕磚，雪糕三文治（即威化餅夾雪糕）直至60年代依然有售，而安樂園雪糕餅乾廠房於1974年關閉，只保留冰室。
 |
興瑋大廈安樂園
|
  |
⛱ 在 20 世紀 50 年代，海灘和郊野公園的小販出售冰淇淋，以應對炎夏，之後雪糕車也相繼出現。以下是曾於香港有售外國品牌雪䅵，Lyons Maid / London Ice Cream / Finland Ice-Cream / Swiss Ice Cream 大家有印象嗎？
 |
| 英國入口 Lyons Maid 雪糕 |
 |
| 本地名牌皇上皇 |
